EÚ obvinená z vedenia „potravinovej vojny“

Podľa námestníka poľského ministra poľnohospodárstva Krzysztofa Cieciora vedie EÚ „potravinovú vojnu“ s cieľom podkopať tradičné západné stravovacie návyky. Vyjadrenia prišli po januárovom rozhodnutí Európskej komisie, ktoré schválilo používanie domácich cvrčkov v potravinách.

Cieciora v piatok v poľskom rádiu Lodz tvrdil, že predstavitelia EÚ sa „snažia zmeniť trendy“ a tvrdil, že ich nedávne rozhodnutie predstavuje „bitku“ a „potravinovú vojnu“.

„Prevrátenie stravovacích hodnôt na Západe sa stáva vážnym prvkom diskusie,“ trval na svojom Cieciora, ktorý tiež predpovedal agresívnu kampaň na podporu novozavedených ingrediencií v celom bloku.

Varšava podľa ministra nesúhlasí „s týmito alternatívami“ ani s tým, aby nám EÚ hovorila, „čo a koľko máme jesť“.

Hoci poľská vláda neplánuje zakázať potraviny vyrobené z hmyzu, je odhodlaná „chrániť tradičné hodnoty potravín a slobodu výberu,“ vysvetlil Cieciora.

Výkonný orgán EÚ v januári oficiálne povolil potravinárskym spoločnostiam používať na ľudskú spotrebu čiastočne odtučnené a práškové cvrčky domáce, ako aj larvy múčneho červa Alphitobius diaperinus.

Komisia citovala vedecké stanovisko Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín, ktorý v auguste 2021 dospel k záveru, že „zmrazené a sušené prípravky z celých cvrčkov“ sú „bezpečné pri navrhovaných použitiach a úrovniach použitia“.

Orgány EÚ tiež zaviedli postup prípravy hmyzu, pričom dospelé cvrčky musia najprv podstúpiť 24-hodinové obdobie pôstu, aby „vyhodili obsah čriev“. Potom sú zmrazené, umyté, tepelne spracované, extrahovaný olej a rozomletý na prášok.

Po dokončení týchto fáz sa výsledný prášok môže použiť v cereálnych tyčinkách, sušienkach, pizze, výrobkoch na báze cestovín a v prášku srvátky za predpokladu, že sú vhodne označené.

Minulý mesiac majiteľ siete reštaurácií v talianskom meste Turín novinárom povedal, že plánuje predávať bochníky chleba obohatené o cvrčkový prášok. Iná talianska spoločnosť už vyrába krekry vyrobené z rovnakej zložky.

Zatiaľ čo hmyz tvorí súčasť tradičnej kuchyne v niektorých ázijských krajinách, jeho použitie ako potraviny je v Európe stále relatívne nové.

Zástancovia propagujú hmyz ako cenovo dostupný zdroj živočíšnych bielkovín, ktorých produkcia má za následok oveľa nižšiu úroveň emisií skleníkových plynov v porovnaní s tradičným chovom dobytka.