Štúdia ukazuje, že v populárnych značkách ryže v Amerike boli objavené toxické ťažké kovy

Ťažké toxické kovy sa môžu nachádzať v ryži, ktorú sa chystáte kúpiť v obchode s potravinami.

Zdravé bábätká, svetlé budúcnosti, nezisková organizácia so sídlom vo Washingtone, D.C., ktorá sa snaží znížiť vystavenie detí toxickým chemikáliám, odhalila, že arzén sa našiel v 100 % zo 145 vzoriek ryže zakúpených v obchodoch po celých Spojených štátoch.

„V ryži sme našli štyri toxické ťažké kovy – arzén, kadmium, olovo a ortuť,“ uvádza sa v novej správe.

„Hoci každý kontaminant má odlišné účinky na zdravie, môže prispieť k vážnym rizikám, ako je rakovina, poškodenie vývoja vrátane straty IQ a hromadenie v tele v priebehu času,“ uvádza sa v správe.

Štúdia zahŕňala 10 foriem obilnín a viac ako 100 značiek z obchodov v 20 rôznych metropolitných oblastiach USA, od Seattlu po Los Angeles a od New Yorku po Miami.

„Arzén sa našiel v najvyšších hladinách, po ňom nasledoval kadmium,“ uvádza sa v správe.

Podľa štúdie jedna zo štyroch vzoriek ryže prekročila federálny limit stanovený pre arzén v ryžových kašiach pre dojčatá.

„Pre samotnú ryžu – vrecká a krabice ryže podávanej pri rodinných jedlách – neexistuje žiadny takýto limit, napriek tomu, že ju hojne konzumujú dojčatá a batoľatá,“ uvádza sa v správe. „Okrem toho sa kadmium našlo vo všetkých vzorkách okrem jednej, pričom niektoré vykazovali zvýšené hladiny.“

Dlhodobé vystavenie arzénu z potravín a vody môže podľa Svetovej zdravotníckej organizácie spôsobiť rakovinu a kožné lézie.

Michael Klein, hovorca Americkej federácie ryže so sídlom v Arlingtone vo Virgínii, pre Fox News Digital uviedol, že ryža pestovaná v Amerike „obsahuje najnižšie hladiny anorganického arzénu na svete“.

„Americkí pestovatelia ryže a ryžové spoločnosti sú plne odhodlaní poskytovať zdravé, kvalitné a výživné potraviny,“ povedal Klein.

„Vieme, že arzén v potravinách je pre mnohých spotrebiteľov alarmujúci a že môžete mať otázky,“ povedal. „A hoci nesúhlasíme s tým, že stopové množstvo arzénu v ryži predstavuje problém pre verejné zdravie, budeme naďalej spolupracovať s americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), aby sme zabezpečili, že dodávky ryže v USA spĺňajú všetky stanovené prahové hodnoty.“

Údaje zo štúdie ukázali, že hnedá ryža pestovaná na juhovýchode alebo označená ako „pestovaná v USA“ mala najvyššie priemerné hladiny ťažkých kovov.

Údaje odhalili, že biela ryža pestovaná na juhovýchode vykazovala konzistentne vyššie hladiny ťažkých kovov, predovšetkým arzénu, ako ryža pestovaná v Kalifornii.

Thajská jazmínová ryža a indická ryža basmati, ako aj ryža pestovaná v Kalifornii, vo všeobecnosti obsahovali nižšie hladiny ťažkých kovov ako iné testované odrody.

Podľa štúdie však ryža basmati z Indie a ryža arborio z Talianska mali najvyššie priemerné hladiny kadmia.

Štúdia ukázala, že olovo a ortuť boli nájdené na najnižších úrovniach.

„Americký ryžový priemysel nespochybňuje, že v ryži je arzén,“ povedal Klein. „Arzén sa nachádza prakticky vo všetkom, čo rastie v zemi.“

Klein však označil údaje za zavádzajúce a dodal, že každý príklad uvedený v novej správe je pod odporúčaniami FDA.

Informácie poskytnuté FDA na jej webovej stránke špecifikujú povolené hladiny ťažkých kovov nachádzajúcich sa v potravinách.

V rámci svojho usmernenia „bližšie k nule“ má FDA vyšší štandard pre spracované potraviny určené pre dojčatá a malé deti.

„Dúfame, že rodiny si osvoja jednoduché a praktické kroky, ktoré môžu podniknúť hneď teraz na zníženie expozície – ako je varenie ryže vo väčšom množstve vody a jej scedenie, nahradenie inými obilninami, ako je quinoa alebo jačmeň, a výber druhov ryže s nižším obsahom arzénu, ako je ryža pestovaná v Kalifornii, thajská jazmínová alebo indická basmati,“ povedala pre Fox News Digital Jane Houlihanová, riaditeľka výskumu Healthy Babies, Bright Futures.

„Tiež naliehavo žiadame FDA, aby stanovila vynútiteľné limity pre arzén vo všetkej ryži, nielen v detských cereáliách, aby lepšie chránila deti a rodiny v celej krajine.“